Логирование при помощи функции file_put_contents на PHP
Пример логирования:
$text_for_log = "Текст для логирования";
file_put_contents(__DIR__ . "/" . date("Ymd"), date("H:i:s") . "\n" . __FILE__ . ":" . __LINE__ . "\n" . $text_for_log . "\n-------------------\n", FILE_APPEND);
третий параметр FILE_APPEND указывает, что в файл нужно дописывать